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太湖大闸蟹什么时候上市?2013年太湖蟹价格

发布人:苏州西山农家乐旅游网    发布时间:2012-02-08 15:00    浏览量:

进入九月,随着中秋国庆佳节的到来,越来越多前往西山旅游的游客们开始关注太湖蟹。那么,2013年的太湖大闸蟹什么时候上市呢?今年的价格又如何呢?苏州西山农家乐的小编在这里为您一一讲解。
目前,太湖蟹正处于最后一次蜕壳期,蟹农们密切关注大闸蟹的长势,不敢有半点闪失。西山蟹农老陆(Tel:13771765958)说,这几天观察下来个头大的蟹明显偏少,长得也很慢。“去年这个时候都要准备起捕了,而现在的大闸蟹还在‘长肉’,看来今年中秋节吃太湖蟹有点难。”
原本中秋节赏月品蟹是苏州人的传统,但今年恐怕有点难了。今年早春气温寒冷,而太湖蟹投苗就集中在12月份至3月份,因此苗种损失很大。接下来气温一直偏低,太湖蟹前两次蜕壳都受到影响,累计推迟了近半个月。此外,今年上半年水位高,水温低,不适合水草生长,这直接影响了蟹的生长。
秋高气爽日,大块朵颐时,就有愉快的“沙沙”声在耳边响起。闭上眼睛,则是一片灿烂的金黄——不是风卷落叶,也不是层林尽染,那是大闸蟹在爬,以及对于大闸蟹的幸福追忆和憧憬。
几千年来,螃蟹一直处于自生自灭的自然生长状态。上个世纪九十年代初,太湖沿线农民开始大规模人工养殖螃蟹。太湖生态环境优良,饵料丰富,所产的太湖大闸蟹有“大个子”之称,螯足大而有力,还具有壳色青绿,腹部洁白等特点;细细品味,肉质鲜嫩,膏多脂肥,食而不腻。
虽然今年太湖蟹个头偏小,但预计价格上涨10%。由于受气候和洪水影响,今年全国主要大闸蟹产区的情况都不容乐观,死亡率偏高,这也让太湖蟹更加抢手。
太湖蟹生长在碧波万顷的太湖中,其鲜味独特:胸肉胜似白鱼,螯肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,更是无与伦比。
太湖是我国第三大淡水湖,面积2400多平方公里,湖底平坦、水质清爽、水草茂盛、日照充足,是清水大闸蟹等珍贵水产品的理想生长水域,素有"天然活鱼库"的美称。近几年,吴江市充分利用这一天然资源进行蟹的生态养殖,年产优质太湖商品蟹4000多吨。
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