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西山快讯

西山板栗从卖老板栗到嫩板栗的转变

发布人:西山农家乐    发布时间:2015-08-26 22:05    浏览量:

       如果最近来苏州西山旅游,您会发现路边很多当地人座在马路边,有的弯着腰手脚并用着在忙活;有的则用手细心的剥着什么东西?苏州西山农家乐小编为大家揭晓谜底,这个乃是西山的本地板栗。
       本地板栗不是成熟一般在中秋前后么?怎么已经早上市了?难不成是新品种?其实不然,这些还是原来的板栗品种,只是聪明的西山人民在这个季节比较空,先将一部分七成熟的板栗用竹竿敲打下来,然后借助手和脚将板栗从“外衣”中取出,然后再将板栗的两层壳用勤劳的双手剥除,然后卖给来西山旅游度假的游客。
一些板栗多的农户,会选择一早去市里叫卖,然后中午卖完回家,然后下午在路边边“开板栗”,顺便叫卖剥好的板栗,能卖掉不好,卖不完第二天一早便去市区叫卖。而对于一些开农家乐的农户来说,那只要有客人多伴 不需要自己去买了。
       那此种剥好的无壳的板栗一般多少钱一斤呢?据小编打听,在西山买一般在12-15元,在市里买的话则在15元左右一斤。其实说价格真心不贵,因为这个板栗是没有外壳的,是无需剥的,大家都知道剥板栗是件非常费时的事情,一斤板栗至少要一个小时以上。而市面上一斤糖炒栗子的价格在18元一斤以上,这个都是毛的栗子。剥好的栗子卖12-15元一斤,着实便宜!板栗种植不难,难的是成熟的季节比较麻烦,而且板栗外壳像刺猬一样,非常刺人,敲打板栗的时候一不小心就有可能砸到头或者身体其它部位,弄不好就就是被砸的一簇红点点,疼痛至极啊。加上“剥开板栗”的人工,和去壳的人工,卖这个价格已经是相当的便宜了,农民赚的是血汗钱了。
       在过去老板栗非常的吃香,因为很多苏州人有中秋节吃板栗的习惯,那时候板栗最贵的时候卖到12元一斤,而今人们生活水平高了,中秋吃板栗俨然已经不流行,送板栗也渐渐的被人们淡化,而东西山的板栗不宜储存,加上本地板栗从种植到出果的时间也相对较短,而且板栗野性很足,很容易管理,所以近几年板栗的数量也不少,加之现代人越来越懒,很多人都嫌吃板栗麻烦,熟的板栗容易坏,还要剥,于是勤劳聪明的西山人开始卖剥好的板栗肉,由于老板栗的板栗肉生的时候很难剥,所以聪明的西山人又将板栗在七成成熟的时候敲打下来,然后剥成肉,卖给喜欢吃板栗又怕剥的人。
       这种剥光的板栗,除了可以蒸着吃,还可以和鸡块一起红烧着,做板栗鸡块,非常的好吃,或者板栗红烧肉,也是非常棒的。绝对比起那种加香精的糖炒栗子要好很多,也绝对的对身体有益。
这个季节如果有机会去西山,带点剥好的板栗孝敬父母或者自己做顿美味的板栗大餐也是非常不错的。