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农家美食

三虾豆腐|2013年新农家美食

发布人:admin    发布时间:2011-03-14 21:09    浏览量:

【特点】
三虾鲜味独特,豆腐清嫩,下饭佳肴。【原料】   
嫩豆腐500克。 干虾子5克、浆虾仁50克、虾油卤15克、熟笋肉25克、熟猪瘦肉250克。绍酒15克、葱段2克、味精2.5克、盐适量、白汤250克、湿淀粉50克、熟猪油25克。
【制作过程】   
豆腐去皮,切成11厘米见方的丁,清水漂过,沥去水,笋肉、瘦肉切丁。炒锅置火上,加白汤烧沸,放入虾仁划散,将豆腐、笋丁、肉丁入锅,烧沸,撇去浮沫,加入料酒、虾油卤、味精调准口味,湿淀粉勾芡勺撒上葱段,浇入猪油,出锅装入荷叶碗,撒上虾子即成。
 
原文出处苏州西山农家乐www.nongjiale.js.cn),如需转载,请注明出处。

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