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农家美食

冬季美食推荐

发布人:苏州西山农家乐旅游网    发布时间:2013-12-03 15:43    浏览量:

       立冬一过,苏州西山的天气越来越冷了。虽然西山的冬季有点荒芜,但是美味的农家菜还是一如既往的好吃。特别是这个季节您来苏州西山农家乐,地产的野菜和蔬菜那是一大特色。喜欢吃绿色蔬菜的朋友在这个季节来西山农家乐吃农家菜那绝对有口福。
       说到西山的野菜,这个季节也算是一年中比较多的了,主要有文文头(有些地方又叫鹅肠肠,也有人称为草头)、马兰头、还有荠菜。后两者想必大家都听说过我们也就不再介绍,而文文头,是冬天最嫩的野菜。文文头主要生长于平地间,草丛中,越是肥沃的地方就越多,根茎植物,盘延生长,在西山有两种一种是小脚文文头,另外一种是大脚文文头。小脚文文头叶子小,上市早,在初冬就有,但相对较老;而大脚文文头则是叶片大,比较嫩,但上市的时间要晚一点。文文头一般都是清炒着吃,放点蒜泥,撒点白酒,加点盐,一分钟翻炒下就好吃了,谓之酒香文文头。马兰头,最好的时候是在清明的时候,但冬季是马兰头开始有的季节,虽然有点老,但相干马兰头却是不错的。荠菜是这个季节的特色,田埂间,菜地旁,都是他们的天下,荠菜馄饨,荠菜豆腐羹都是不错的选择,当然在农家菜中和肉丝炒着吃的为主。
       冬季对于养生人来说,炖个鸡汤,最好是散养于山上的那种草鸡,放点枸杞,绝对是美味的佳品。而羊肉也是西山的一大特色,只不过西山对羊肉的开发还是不够,还是习惯吃羊羔,没有那种喝羊汤的习惯,西山的羊其实是非常不错的,谓之和羊,体积比山羊要大很多,一般都是圈养在屋子内的,当地的农民主要是用来创造有机饲料的,吃的都是青草,然后冬季的时候卖给当地的卖羊肉的人,西山人喜欢吃羊羔,所以在农家乐主要吃的还是羊羔。但也有农家乐会自己宰羊,如果你有幸吃到,那绝对是人间的美味,喜欢吃羊肉的吃过了西山的本地羊肉,那什么臧书羊肉都是浮云。
       其它的太湖水产,则推荐太湖河虾,太湖河虾本人觉得比白虾好吃,肉质紧,鲜味足,而且大,盐水白虾绝对好,相比小小的白虾,河虾好多了。不过在西山,河虾的价格是白虾的几倍,所以在农家乐吃河虾并不便宜。除了河虾,银鱼炒蛋,螺蛳之类的绝对是这个季节的上品。冬季的螺蛳也是没有小螺蛳的,只不过冬季偏冷,有的人不喜欢吃罢了。
       最后留守最后的要数咸肉菜饭了。如果你有幸来到我们农家乐,这个季节绝对能吃到最美味的菜饭。自家养的猪,杀了腌制的,切几片,然后再到自己地里拔两颗嘉菜,再在大锅子上烧,还没好,一进门你就能闻到咸肉菜饭的香味了。咸肉菜饭最好吃的要数那个锅巴,由于是用猪油烧的,那个锅巴是又脆又香。简直是人间最美味的东西。只不过要吃咸肉菜饭的话,您再预定的时候一定要和我们说。一般忙碌的时候我们是不会烧的。
       读了我们的文章,您是否馋的直流口水了,如果是那请来我们农家乐作客吧。